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腊味煲仔饭(5/7)
米洗干净放入砂锅里，加入没过米少许的水，腊肠洗干净切片，腊鱼洗干净
小火煮开
煮至水差不多干的时候，用筷子插几个洞，这样受热均匀
饭煮至无水的时候加入腊肠和腊鱼，四周淋上少许油，这是起锅巴的关键
水收干，加入两个鸡蛋煮至凝固
撒上葱花，可以吃了
做个调味汁，碗里加入2勺生抽一勺蚝油一勺糖少许麻油和2勺开水，搅拌至糖融化，饭煮好淋在饭里，拌匀