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天冷了！❤️妈妈叫你回家吃砂锅菜饭喽❤️(1/13)
准备好食材和器具
将洗干净的大米放入砂锅
倒入水泡20分钟
砂锅饭的水放多少是关键！ 食指竖直插入水中，指尖碰到大米。食指一届的高度为这锅米的水位。当然还要考虑到大米的吸水能力，适当调整。 菜饭的饭不能太硬所以水稍稍多一点点较好。 水放入后，盖上锅盖让大米在煮前浸泡一会儿
将咸肉切成小块，香肠切片
青菜洗净切成小块
将切成小块的青菜放油锅里炒熟，不加佐料！
讲切好的咸肉块放入米中
搅拌均匀，开大火，先烧开
烧开后，稍稍搅拌一下确认没有粘锅后，用小火盖上锅盖煮8分钟
这个时候水分已经收干，在饭上铺上肉肠和青菜。盖上锅盖焖1-2分钟关火静置10分钟
开盖将饭搅拌均匀，加上一点猪油（按照自己的口味可加可不加）再盖上锅盖焖2分钟
将砂锅端上桌，开始享用吧！