除黄油酵母粉外的材料和成团，揉到能拉出粗膜，加入酵母粉和软化的黄油，揉到完全阶段，面团能拉出透明的薄膜。盖保鲜膜室温下进行第一次发酵。
大约一个小时后，面团发到原来的2～2.5倍大，温度湿度不同发酵时间也会不同。轻拍面团排出大气泡，把面团分为三等份，揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
取一个面团，光滑面向上擀成长椭圆形，翻面，自上而下顺势卷起来。
翻面，自上而下卷起来。全部做好后摆入吐司盒，面团之间距离相等。
烤箱里放一盘热水，吐司盒上盖一块湿布，用烤箱发酵功能进行第二次发酵，发酵到九分满。快发好的时候150度预热烤箱。
我用的ACA烤箱学厨吐司盒，上火145度下火150度，下层烤40分钟。视上色情况及时加盖锡纸。
出炉后接着脱模，侧躺晾凉。吐司很软，切片做三明治，很好吃啊。
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