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糖醋肋排(4/7)
肋排切成小块，冷水入锅水开后倒出排骨，洗净污沫。
姜切4-5片片，葱一根切段
入油锅煸香葱段和姜片
放入焯水后的肋排，直至煸至表面有微焦
倒入生抽和老抽翻炒至排骨上色后加入开水漫过排骨。
加入白糖，冰糖和镇江香醋，盖盖小火闷煮，后面汤汁蒸发一半水分时再追加一次香醋、冰糖并加盐进行调味。
最后大火收汁，装盘撒芝麻和小葱末装饰。