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清蒸珍珠斑鱼(2/7)
鱼虽然鱼贩子杀好处理了，自己再用刀刮掉残留的鱼鳞清洗干净。在鱼两面各划两刀，撒点盐，料酒涂满鱼身按摩几下，把葱段，生姜放入鱼身上和肚子里，让鱼趴在鱼盘上
锅里放足够的水煮沸，放一个屉子
把鱼盘放进去
盖上盖子煮大概煮四分钟左右打开看看有没有熟
像这样，鱼身上划的那几道都裂开了就熟了，把葱段，姜丝拿掉。重新再放葱段，姜丝
淋上热油，再淋点蒸鱼豉油，
鱼不要蒸久了会老哦吃起来口感不好。