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菠菜戚风蛋糕(5/17)
菠菜叶子清洗干净，煮开水焯2分钟。
夹出放凉。
加少许水放入料理机打成泥。
加入玉米油混合。
搅拌乳化。
过筛低粉。
搅拌均匀。
加入蛋黄。
搅拌成细腻状态（我过筛了一遍）。
蛋清分两次加入白糖打发好。
取一勺蛋白到菠菜糊里。
翻拌均匀。
然后倒入剩余的蛋白里。
全部翻拌均匀。
倒入模具，刮平表面，震出大汽泡。
上下火190度35分钟转200度10分钟。
放凉切块。