川式辣炒鸡(2/7)
鸡腿去骨切丁，土豆，洋葱青红黄椒切丁，姜蒜切片，葱切小节
热锅下多一点油，土豆丁炸至表面微黄，铲起备用
余油继续炒洋葱和彩椒丁（没有买到黄灯笼椒可省去），炒熟后也铲出备用
余油继续下花椒，姜蒜葱，小火超出香味
放入鸡腿丁继续翻炒，一直炒到肉丁发白熟透
鸡肉铲到锅边，放两大勺京式甜酱， 一小勺郫县豆瓣，热油炒一下，再和鸡腿肉炒匀
放入之前的土豆和彩椒丁，翻炒两下混合均匀，装盘。