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虫草花鸡汤火锅(7/9)
【虫草花鸡汤火锅】2人份 【材料】: 汤底:新鲜虫草花100克,新鲜的鸡半只 配菜:鱿鱼、肥牛、豆苗、豆泡、口蘑 主食:土豆、年糕
鸡肉砍小块,洗干净,冷水入锅。
焯水后捞出。​叶子用的是臻米升降火锅,厨具达人,网红升降火锅当然必须用起来,这款火锅有三个颜色,按键按一下就可以上升下降,汤汁分离,吃火锅再也不用在锅里捞了,火力有5的档位可以选,除了吃火锅还可以蒸东西,加热也特别快,不用漫长的等待。
把焯鸡肉的水倒掉,锅里重新加水,放入鸡肉和洗干净的虫草花,盖上盖子,按下火锅就可以煮啦,煮了30分钟,实际根据实际情况调整。
叶子家还有一个习惯,就是鸡汤底的火锅,我们喜欢把鸡腿、鸡翅这些肉质比较好吃的部位切出来,只留下皮和肉,涮火锅的时候,煮上一会就直接吃,比煲汤后的口感好太多了。
主食少不了,年糕软糯也很好吃。
海鲜少不了,笔管鱿鱼涮起来,蘸点芥末酱油,就很好吃。
菌类是火锅好搭配,当然少不了,种类随意。
蔬菜也是少不了,脆嫩清香的豆苗,叶子最喜欢。