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#好吃不上火#冬季进补的矛与盾——杞参栗子鸡(9/13)
把鸡剁成小块
带壳的栗子用小刀在壳上切个小开口，水煮3分钟，捞入凉水盆，剥去外壳。
西洋参要提前半天凉水浸泡，枸杞子稍微浸泡。
炒锅热油放入鸡块煸炒
葱姜蒜备好
倒入炒锅
放生抽，老抽，料酒
黄冰糖入锅
放西洋参和枸杞
倒入开水
放入栗子，盖盖小火炖煮一个小时左右，熟了即可。
放少许鸡精
出锅