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#好吃不上火#新奥尔良脆皮烤鸡(4/8)
全鸡洗干净后沥干水。
将新奥尔良腌料加入少量清水化开,然后用腌料汁将鸡的内外涂抹均匀,可按摩10分钟,更易入味 。
将鸡装入保鲜袋,放冰箱冷藏腌渍过夜(中途要适当翻面,以便更入味)。
冷藏腌好的鸡回温约半小时,去除多余的腌料汁后用厨房纸将内腔及表皮水份吸干,再用旋转烤叉将整鸡固定好,放置约10分钟使表面风干一些再烤。
COUSS CO-745S蒸汽烤箱,将旋转烤叉固定好,底部放垫了锡纸的烤盘。选择烤鸡功能,烘烤45-60分钟。
烘烤至表面颜色金黄后,用取架器将鸡取出,表皮刷一层蜂蜜水,再继续烘烤再色泽金黄即可。
成品
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