1.锡纸垫在锅中 然后清洗后的金针菇和藕片平铺 微微撒点盐 待用 2.花甲买回来放盐吐沙半小时 然后洗干净 开水煮开花 捞起 放入冷水中 然后沥干 3.放油 不要太热（不然易糊）加蒜末（蒜一定要多才好吃）转小火 加蚝油 加豆瓣酱 炒香 放入煮好的花甲 炒一炒 加入适量水 不用太多 然后倒在铺好的金针菇上 再小火继续煮 金针菇熟了就好了 最后撒葱葱