金针菇，蘑菇，菠菜分别切掉根部，然后用手撕开。洗净备用。

锅中放少许油，等油温微热倒入金针菇和少许大蒜子翻炒两下，加入2碗的水，等水稍微热一点，然后倒入蘑菇。在水即将烧开之前倒入菠菜，加入少许的盐和味精，还有白胡椒粉，等汤完全烧开后倒入两个鸡蛋液。（可以加十几粒枸杞）最后就完成了