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海苔肉松手撕面包(3/15)
将主面团所有食材除黄油以外,倒入厨师机的面缸里,低速开始搅打,成团之后开中高速搅打20分钟
加入黄油继续搅打20分钟
将面团盖上保鲜膜放入温暖的地方发酵1小时,我是在烤箱40度发酵
将发酵好的面团按压排气
擀开
撒上海苔肉松,切成2厘米左右大小的方块
两片一起叠放
整齐的排列在模具中,我这个是7寸中空戚风模
再次送入烤箱发酵1小时
发酵至8分满,拿出来挤上沙拉酱
盖上锡纸送入预热好的烤箱170度烤45分钟
最后5分钟拿掉锡纸烤至上色(你们也可以先烤5分钟再盖锡纸烤,道理一样哦)
取出来放凉,密封保存就行了
完成
手撕着吃,超级好吃