花雕酒糟加拿大北极虾(5/8)
我们说了无数次关于加拿大北极虾的产地知识还有口感体验等，今天我们来说说加拿大北极虾的营养。每100克北极虾中含有15.7克的优质蛋白，符合国家标准对高蛋白食品的含量比例要求。北极虾含有多种微量元素，特别是富含钙和铁；北极虾还富含不饱和脂肪酸，与大家熟知的三文鱼中的不饱和脂肪酸含量基本相当。
首先我们将加拿大北极虾解冻洗净，放在一个大碗中，用姜丝和100毫升花雕酒腌制15分钟。
下面我们来准备料汁，干锅炒香料：香叶2片、大料6瓣、花椒5克，炒香后加入200毫升花雕酒煮开，放入3块红糖融化后，加2克盐搅拌均匀。
我们将炒好的料汁倒入腌虾的大碗中。
下面我们来摆盘，将冰草铺在碗底。这种冰草表面那一层类似水珠的东西可不要弄掉哦，那可是冰草的精华之物——植物盐，而且这种植物一点筋都没有！
我们将腌好的加拿大北极虾放在冰草上。
将大碗中的汁均匀浇在虾上。
完成！酒香扑鼻，虾肉紧实入味的——花雕酒糟加拿大北极虾就做好了。