放入锅中，加足量水烧开，会出现很多血沫，煮十分钟后把骨头捡出来，水倒掉。
再次放入干净的锅中，加适量葱姜蒜，花椒大料和干辣椒，加一大锅清水，三汤匙料酒，大火煮开。
煮开后小火煮一个小时，骨汤慢慢变成白色。如果不够白，可以加少半袋牛奶增加浓度，然后加少量盐，骨汤就熬好了！
在熬骨汤时准备涮的食材，可以根据自己喜好，我今天选了茼蒿、西兰花、玉米，金针菇。
从超市买的各种冷冻火锅食材，各种火锅丸子、鱼豆腐、蛋肠、蟹棒。
还可以加些豆腐丝、豆腐皮，血豆腐，大虾洗净去掉虾线。
取出臻米升降火锅，这款可以自己升降的火锅让我家人吃火锅频率更高，更健康而有乐趣。把熬好的骨汤倒入升降火锅内，加入几个香菇，选大火键煮开。
煮好后选择上升键，臻米升降火锅会自动把涮好的食材升上来，这样可以减少肉类久煮造成的高嘌呤，有益身体健康，也免的我们把蔬菜类煮烂，夹着吃也超方便！吃完后加上新鲜食材按下降键继续煮，吃火锅方便又有乐趣！
蘸料可以选择自己喜欢的，我家比较喜欢吃芝麻酱的，取适量芝麻酱，加适量盐，一些香油，生抽，慢慢少量边加水边调匀。
然后加入腐乳汁、辣椒油或者辣椒酱，我加了些牛肉辣酱，味道不错，根据喜好加些香菜末和小葱末。调匀后就可以做蘸料了。
从臻米升降篮中夹自己喜欢的菜，淋上调好的芝麻酱，味道好极了！大骨浓汤涮出的菜更美味！
寒冷的冬季，来吃火锅吧，用臻米升降火锅涮出幸福味道！
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