将酥皮部分的粉类混合加入水搅拌成面絮状，加入食用油揉成面团。做点心最重要的是起酥，所以揉面很重要，要揉到面团完全拓展。中筋面粉虽然比不上高筋面粉，但是也可以揉到出膜的状态
像这样就可以了。将它密封松弛半个小时。油酥的部分主要揉匀即可。
用油皮包裹油酥，用虎口收拢法捏紧.这种手法的好处是皮和酥中间不会有气泡，擀的时候更方便
再次按扁后包入馅料。我用的是袋装的豆沙馅。略稀，难以成形，于是兑了一些糯米粉进去，直到可以捏成团的状态
按扁后用刀轻轻的按出均分的印记，我先粗略的分了四刀，后面又在每个中间细分了一下，最终分了16瓣。这个密度的花瓣最接近于菊花。不但好看也好操作。
切割后将花瓣上翻，中间用筷子头沾着色素点了花心。上下火165度烤25分钟。烤到酥层打开，表皮微微上色为止。
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