苦瓜煎鸡蛋(
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苦瓜对半切开,去掉瓜瓤;
把苦瓜切成厚薄差不多大小的薄片;
把切好的苦瓜用清水清洗一下;
把苦瓜放入深盆,加入少许食用盐,搅拌均匀,腌制片刻。这样做的目的是为了腌渍出苦瓜的苦味,如果喜欢吃苦味的朋友可以忽略这一步骤;
这是腌制过的苦瓜,腌制出一些水分了;
把腌制过的苦瓜用清水清洗一下,去除咸味;
鸡蛋打到小碗中,加少许盐,用筷子搅拌打散;
锅中热油;
油热后加入苦瓜大火翻炒;
想熟得快,当然是盖点盖子啦;
差不多炒熟时加入少许食用盐;
倒入准备好的鸡蛋液;
翻面煎一下,或煎成你喜欢的颜色;
成品图