红烧羊肉(
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冷水下锅焯水,加葱姜花椒白酒
烧开撇去浮沫,在烧一分钟,然后控干备用
在煮之前,然后准备一下配料
蒜头和肉一起下锅煸炒三分钟
不断翻炒
加料酒
锅边淋入,继续煸炒30秒
加入生抽,老抽,冰糖再翻炒30秒
加水烧开,再加入葱结,胡椒粉去腥,干红辣椒因为家里没有香叶桂皮,所以加了十三香。盖锅盖转小火,慢炖30分钟
30分钟后加胡萝卜,再炖30分钟,过程中尝一下咸淡,30分钟快到时,再加点白胡椒。
三十分钟后加准备好的大蒜苗,在煮5分钟断生就可以了。
起锅装盘