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香菇油菜(6/7)
油菜洗净 过水绰一分钟左右,捞出摆盘。
香菇洗净切片,过水绰一分钟左右,捞出备用。
葱花,姜丝,蒜末切好备用。
备小半碗水淀粉。
锅入适量油,油热爆香花椒,葱花,姜丝,蒜末,倒入香菇翻炒片刻,加入蚝油,生抽和一点点糖,加点水煮一下,尝一下汤汁的咸淡,(可以适量加一点点盐)倒入准备好的水淀粉翻炒均匀,汤汁浓稠即可盛出(因为香菇绰过水,所以不用煮很久)
盛到摆好的油菜中间即可。
尝尝吧!