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#好吃不上火#海绵蒸蛋糕—免烤箱版(2/8)
三个蛋黄，加入100g酸奶拌匀
低筋面粉和玉米粉淀粉混合均匀，筛入蛋黄液中，搅拌均匀备用
蛋白中加入适量香草精
开动打蛋器，细砂糖分三次加入蛋白霜中 第一次，粗泡时加入 第二次，大泡变小泡时加入 第三次，泡沫变细腻时加入 你们记住了吗？之前菜谱中也说过好多次打发蛋白的方法
蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀
慢慢倒入模具中，我用的是6寸的活底蛋糕模
盖上保鲜膜，中间扎几个小孔
上锅蒸60分钟即可 先大火蒸开再转小火哦