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香菜炒牛肉｜嫩滑鲜香(5/6)
黄牛肉洗净，找到纹路后，逆方向切片
牛肉片加入1小勺生抽、1/2小勺淀粉、少许小苏打、少许黑胡椒粉拌匀，最后加入1大勺食用油拌匀，让肉片不会黏连在一起，腌10分钟
香菜去头，切成2-3cm小段，水芹菜切小段
热锅下少许油，油热后爆香姜丝，加入牛肉炒至变色
加入2大勺蒜蓉剁椒酱煸香，再加入1小勺生抽，1小勺蚝油，1小勺香醋、1小勺糖翻炒均匀
下芹菜和香菜翻炒几下，立刻关火用余温焖熟，炒出来口感更加爽脆