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椒盐排骨(4/10)
准备排骨剁好，放盐、料酒腌制二十分钟
调面糊。面粉+酵母+鸡蛋+水调匀，要粘稠一点的那种。这里我步骤错了，应该先打好鸡蛋，再一点一点加面糊，就不会结坨。那时候我不知道脑子在想什么，在面粉上直接打了鸡蛋，导致后面巨难和匀。
面糊成品
锅里倒油，烧到很热很热
排骨下锅，开小火，炸至金黄（我用的是电小锅，油温不太够，建议还是要用灶火，油温会热一些）
第一道成品。
把锅里渣子捞出来，开大火烧热，第二次复炸
复炸ing
出锅，滤油，撒椒盐，就做好啦
顺便用剩下的面糊炸了点花生米