光线的问题使照片显得暗了些 辣椒洗净去掉筋 种子，切成断后再横切下（辣椒成单片状）备用，蒜切成末备用

锅内放少许油，待油热后放入之前备好的辣椒，要不停的翻炒，并用铲子按压辣椒使其均匀受热，直到辣椒表皮发皱为止，放入蒜末爆炒一下，加入酱油，少许盐翻炒一下，再加入少许糖 醋翻炒加入鸡精即可出锅！