红烧肉(秘制流口水版)(12/12)
首先看配方表和视频准备食材。
把买回来的五花肉切成大块。
放进装好水的锅里,冷水下锅,几片姜、葱结、料酒,开火煮沸
煮透后将猪肉清洗干净,把浮沫用水冲洗干净就好了!
然后起锅下冷油,将切好的猪肉下锅煎至金黄出油,如果有多余的油要倒出来。
加入桂皮、八角、香叶和姜片、老抽、生抽、食用盐、白砂糖继续翻炒,炒出酱香味
然后加入饮用水没过五花肉,盖上盖子焖煮30分钟
30分钟到了,将桂皮、香叶、八角、葱结这些香料捞出弃用(香料煮太久了会有苦味)
加入煮熟的鸡蛋继续中火烧10分钟。(如果觉得肉不够烂的话可以适当再煮久一点)
最后开大火收汁,汤汁浓稠后出锅装盘即可!
这道秘制红烧肉绝对能让同事们流口水啦!
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