1、首先准备好所用的食材，分量小的称重好，混合的时候方便。
2、把中种食材里的面粉、牛奶和酵母，放入玻璃盆里，混合均匀。
3、用手简单揉成面团，不需要光滑，揉至无干粉成面团即可。
4、把面团放至发酵箱（温度28度，湿度75%）里，发酵至2.5—3倍大，时间约需80分钟左右，没有发酵箱的可以用烤箱发酵功能发酵。
5、取出发酵好的中种面团，用撕成小块，或者剪刀剪成小块，和主面团里的食材（除黄油外）一起，放入面包机桶内，面粉和酵母放在最上面，启动面包机和面功能，没有机器的可以直接用手揉，掌握好技巧以后也很方便，比机器揉的还快。
6、揉至大约20分钟左右，面团变得光滑后，加入切成小粒的黄油，再次和面约10分钟。
7、用刀切一小块面团，能拉出薄而坚韧的面膜，即可停止和面。
9、30分钟后，取出面团直接分成4等份，揉成圆形。
10、然后直接取一个面团，用擀面杖擀成长度约30厘米的长条。
11、把面团翻面，从上往下卷起，挨个擀卷，一次卷起。
12、无需松弛，取一个卷好面团，再次擀长，先从中间往上下擀，最后擀长至40—50厘米，从上往下卷起。
13、全部擀好，卷好以后，放入吐司盒内，发酵箱进行发酵（最佳温度35度，湿度78%），或者烤箱发酵，我是北方，冬季比较冷，虽然有暖气，温度达不到发酵也慢，只能借助发酵箱了。
14、面团发酵至吐司盒八分满，面团距离吐司盒满模差2—3厘米最佳，盖上盖子。
15、烤箱预热上下管180度，预热好以后，放入烤箱底层烘烤40分钟（学厨土司盒），三能吐司盒，烘烤时间长点50分钟左右，不同品牌土司盒，请根据自己的经验，调整时间和温度。
16、烘烤好的吐司，及时出炉脱模，放至冷却架放至温热，装袋密封。
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