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宝宝海鲜粥(11/13)
准备食材:干贝3克,大米30克,鸡毛菜5克,有机小米20克,去皮的胡萝卜15克,鲜虾7只(虾肉取重50克)。
干贝放入清水中浸泡30分钟。 »干贝是扇贝风干后的产物,口感比较硬,妈妈们买来后一定要用清水泡发哦。
浸泡好的干贝用手撕成细丝。
鲜虾去头去尾、去壳、去虾线。 »虾的背部和腹部各有一条虾线,妈妈们都要去掉哦。
在奶锅中倒入鲜虾肉、生姜和300毫升的清水,煮15分钟后捞出。 »加入姜片是为了给虾肉去腥。
煮好的虾仁和胡萝卜分别切丁。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定虾仁丁和胡萝卜丁的大小。
奶锅中水开倒入鸡毛菜,焯水3分钟后捞出。 »蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残余的农药。
鸡毛菜梗斜切,菜叶切丝。 »菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维,方便宝宝咀嚼与消化。
奶锅中倒入1000毫升的清水,煮8分钟至水开,再倒入洗净的大米和有机小米,煮8分钟。 »妈妈们尽量一次性把水加足,这样煮出来的粥口感更好,不会粥水分离。
倒入胡萝卜丁、干贝丝和鲜虾丁,继续煮8分钟。
再倒入鸡毛菜梗,煮3分钟。
最后倒入鸡毛菜丝,煮2分钟。 »菜叶纤维比菜梗细,久煮会破坏其营养,所以要最后放哦~
宝宝海鲜粥就完成啦!加了胡萝卜和鸡毛菜之后,这碗粥看起来就特别的明亮。喝一口非常鲜香,完全就是食物本身的味道,再搭配软糯的小米,一口接一口吃的停不下来。