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#好吃不上火# 爆炒蛏子(8/10)
买回来的蛏子放入盐水中静养2小时以上，让它吐尽泥沙。
把养好的蛏子放清水中冲洗干净。
准备好配料，大蒜，老姜分别切成末，香葱切碎。
锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
接着把清洗干净的蛏子放入锅中。
大火快速翻炒后加入料酒去腥。
炒匀后加入适量盐调味。
接着再加入2勺黑木耳辣椒酱。
翻炒均匀后即可熄火，出锅前加入香葱碎。
鲜嫩多汁，入味又好吃的爆炒蛏子。