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芝麻红薯面包(4/15)
200g红薯洗净去皮切块，冷水入锅蒸15分钟
蒸熟的红薯压成泥
取用150g红薯泥+5g牛奶+5g炼乳拌匀，即成红薯内馅
再取用30g红薯泥+65g牛奶+10g糖+1g盐+100g高粉+2g酵母放入面包桶内，面包机快速和面15分钟
放入8g室温软化后的黄油，继续和面15分钟
面团仍然放在面包桶内，启动面包机发酵程序，进行第一次发酵（50分钟）
面团发酵后取出排气，分成5份揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
红薯内馅分成5份，揉圆
松弛后的面团再次揉圆，压扁
放入红薯内馅，包起来
收口朝下放置，放入6寸活底中空模具中
烤箱进行第二次发酵（烤箱不插电，放一碗开水），发酵至原体积2倍大
表面刷一层全蛋液
撒上熟芝麻，烤箱上下火，中下层，165°，25分钟，剩8分钟时加盖锡纸以防上色过深
芝麻红薯面包