手残也能做,低油版快手家常流沙红糖南瓜饼(
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老南瓜洗尽,切片,上锅蒸15分钟。
沥去水份,一定要把多余的水份去掉,不然水份太多,面团太黏,要加很多的粉类! 然后加入白砂糖,面粉,糯米粉。 只加糯米粉会很黏,煎的时候容易不成型,而且可能会粘牙!加上面粉,增加筋性,柔软适中!
揉成面团,如果面团还是太粘手,再按1:1适当加面粉和糯米粉。
红糖加糯米粉,搅拌均匀,调成内馅!
将面团分成均匀的剂子,揉成团!
放入红糖馅,包成团。
将包好的南瓜球,按扁。锅内刷少许底油,中火慢煎,直至面团稍稍鼓起!
盛出,装盘!
饼皮柔软,撕开来,浓浓的红糖味,仿佛红色的流沙,让人忍不住咽口水!
这是豆沙馅的!很是香甜!