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#好吃不上火#火龙果面包(
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除酵母、盐、黄油外的所有材料按序放入和面桶中(火龙果切小块就可以了);
启动厨师机揉至基本光滑、稍微厚一点的膜,酵母用少许牛奶化开加入面团中揉打混合均匀;
盐和黄油加入面团中,继续和面;
面团揉成可以拉出有韧性结实不易破的半透明的薄膜,揉圆;
盖上保鲜膜发酵至两倍大;
面团平均分成三份滚圆;
取一份面团轻拍排气擀成鸭舌状,底边压薄;
自上而下卷起捏紧收口;
三个面团依次整形,放在烤盘上发酵;
面团发酵至两倍大,用纸张剪出你喜欢的纹路,过筛撒上配方的外的适量高筋面粉;
发酵好的面团放入烤箱,150度中层烘烤30分钟,出炉后晾凉;
200g淡奶油加入15g细砂糖打发;
放凉的面包切开挤上奶油放上水果装饰即可。
成品图
成品图