里脊肉切片，小葱切段；

肉片里放入葱段卷起，用牙签固定；孜然粉，辣椒面和盐拌匀；

锅热后倒入一点点油，放入肉卷煎，待一面煎的有点焦后换一面接着煎（四面都煎一下），待肉卷都煎好后取下牙签，把调好的孜然粉用刷子刷上去，使之每一面都有味道