黄油最好选择总统发酵黄油，做出的成品非常香，百香果汁我都是这样弄好多冻在冰箱里，用的时候掰几块儿下来解冻使用就可以了，当然你也可以使用新鲜的百香果，大概需要三个左右
黄油切小块儿，室温软化到很软的状态，注意放室温就可以了，不要加热，软化好的黄油很软但还是固态的
电动打蛋器先不开电源，先手动把砂糖和黄油搅一搅，以免打的时候飞溅。打开打蛋器电源，把黄油打至颜色变浅体积变大，也就是打发状态
分几次加入鸡蛋液，继续打发。蛋液一定不要一次加入，会造成水油分离，影响成品口感
加入50克百香果果汁果肉，我觉得百香果的籽很漂亮，如果你不喜欢的话可以去除。剩下的10克果汁最后抹面用
烤箱提前预热好，175度上下管。把模具放入预热好的烤箱，一共烤45分钟左右，中途15分钟左右取出用锋利的小刀在蛋糕的中间划一道口子，再立即放回烤箱，这样会让蛋糕有漂亮的裂口，当然你也可以省略此步，让蛋糕呈现更自然的裂口
出炉后立刻在蛋糕表面抹上百香果汁，你会听到滋滋的声音，这层果汁可以让蛋糕表面更加滋润果香也更加浓郁，放凉后就可以切片了，最好是放进密封盒放置2－3天再食用，因为回油后的蛋糕会更加美味
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