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简易梅菜扣肉，味道一样好吃(9/9)
热锅温度高以后肉皮面朝下放到锅里，煎至肉皮焦黄关火拿出，清洗干净。
五花肉整块放锅里煮至8成熟，可放香料（大葱、八角、桂皮、姜片、香叶、花椒）。
生抽、老抽、白糖（2:2:1）放入碗中，五花肉切1公分厚度。
按照图的样子，五花肉粘酱油，然后皮朝下依次摆入碗中。
摆成一个圆形。
摆上姜片。
铺上橄榄菜。锅中蒸2小时以上，小美是蒸了3个小时。
蒸好后的肉倒出多余的水，找个盘子倒扣。
配饭最合适