安装App
#好吃不上火#经典超软豆沙小面包(3/15)
首先制作种面团，把主面团所需材料。全部放进厨师机揉成面团。
盖上保鲜膜室温下静置一小时，然后放进冰箱冷藏室过夜。
冷藏十几个小时后的面团，已经长大，低温下长时间发酵，面团内部布满气孔。
种面团撕成小块，连同主面团中所有材料，黄油和盐除外，全部放进厨师机揉面。
先低速揉几分钟，再选择中高速。揉到可以拉出粗膜的时候，放入黄油和盐继续揉。
柔道完全扩展阶段，可以拉出手套膜。
盖上保鲜膜室温下发酵一小时。手指蘸干面粉在面团中戳一个洞，洞口不回缩也不塌陷，就发酵好了。取出排气。
切割面团，分成六等份，盖上保鲜膜松弛20分钟。
将面团擀成牛舌状，抹上豆沙馅。
卷起，然后立起来用手掌按下。
绕好后是这样。
一共做了五个，后面一个螺旋状的造型是什么都没包裹的。
送进烤箱进行二次发酵，长到1.5倍大时拿出来刷蛋液。
刷蛋液，撒上白芝麻。
烤箱预热170度，烘烤15——20分钟。中途注意观察颜色，适时盖上锡纸，避免上色人过深。烤熟后晾凉，就可以享用啦！