焦糖鸡翅(4/5)
将鸡翅洗净，加入一汤匙米酒，一小勺食盐和一小撮胡椒粉，腌制半个小时。
锅下多一点油，烧热后，放入鸡翅，两面煎到金黄色。
再加入几片生姜，淋入一汤匙米酒。
炒到有浓郁的生姜香味，加入没过鸡翅的水，加入四小块冰糖和一汤匙生抽，稍稍翻炒，然后盖上锅盖焖煮。期间可以尝尝汤汁的味道，味不够重，就加盐或生抽；味道死咸，就加点冰糖。
汤汁快烧干时，变得很粘稠，大火快炒收汁，焦糖鸡翅就出锅咯！