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元宝蛋糕(9/18)
食材明细
将鸡蛋分离成蛋黄，放入碗中备用
将鸡蛋分离成蛋清，放入碗中备用
牛奶和玉米油放入碗中搅拌至乳化
将低筋面粉过筛加入，搅拌均匀
放入三个蛋黄
搅拌好的蛋黄糊中没有颗粒状小面块
蛋清分两次加入细砂糖，用电动打蛋器打发成蛋白霜
取一半打发好的蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌均匀
搅拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜内继续搅拌
装入裱花袋
蛋糕糊挤在铺好油纸的烤盘上
烤箱预热，160度烤15分钟左右，取出放凉
淡奶油打发至纹路清晰
蛋糕饼背面轻轻划一刀，另一面涂抹淡奶油后撒上肉松
对折合起，放入小竹筐中
蛋糕诗人还没来得急吃就被同事抢光
没有啦！