1.新鲜鸭蛋洗净自然晾干。 2.水烧开加入盐搅拌融化，关火等盐水温降至室温备用。 3.晾干的鸭蛋每个在白酒碗里滚一下放到容器中。 4.把晾凉的盐卤倒入装有鸭蛋容器中，上面找个合适的物件把鸭蛋压到水面以下，盖上盖子写上腌制日期。 5.一般28天左右腌制好洗净煮熟食用，每次腌制量不宜过多，腌好成品尽早食用防止过咸！