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香辣花甲(3/10)
花甲放盐水吐净泥沙
控干水分
蒜末，姜丝，辣椒段备好。
锅中油烧热放入姜丝和少许蒜末炒香
加一小勺郫县豆瓣炒至断生。
放入花甲和一小勺醋翻炒均匀。
盖上锅盖转小火
等到花甲都开口
加入剩下的蒜末和辣椒段翻炒均匀出锅即可
海鲜的魅力就在于不做过多处理也很好吃。