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冰糖葫芦(2/6)
山楂去蒂；
加少许盐；
浸泡片刻，捞出沥干水份：
熬糖，把冰糖和水全部放入锅中，先用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了；
把山楂用竹签穿起来；
将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。