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蒜蓉炒窝笋叶(11/14)
准备好新鲜的窝笋叶;
这种窝笋叶还有很多菜梗,所以我们要把菜叶子和菜梗分开来;
菜梗用刀把皮削去;
洗干净,切片备用;
窝笋叶用果蔬清洗剂浸泡片刻,去除残留农药;
清洗干净的窝笋叶,扭成小段备用,也可以用刀切;
蒜头拍扁切碎备用;
首先加入菜梗,大火炒至5成熟;
锅中加入适量的花生油,油热后加入蒜蓉爆香;
再加入叶子,快速翻炒;
加入一勺酱汁(这个可加可不加,我这个酱汁是我刚刚焖鸭肉的酱汁,加点进去炒出来的菜更好吃)
如果想菜熟得快,可以加点盖子盖上30秒, 这样还能省点电量,呵呵;
出锅前加入少许食用盐调味即可盛出装盘;
成品图