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铁锅时蔬炖鸡块#好吃不上火#(13/19)
首先将买回来的母鸡清洗干净,用冷水泡30分钟,之后再剪小块。
玉米洗干净,切小块,地瓜去皮,切菱形块。
葱姜蒜去皮切好,准备好香料。
鸡块焯水: 铁锅中加入纯净水,鸡块冷水下锅,大火烧开后煮2-3分钟捞出。
鸡块捞出后,用“温水”将鸡块上的杂质冲洗干净,准备工作完成。
起油锅,加入香料,小火超出香味。
再加入鸡块煸炒。
加入料酒,生抽,翻炒均匀。
再加入十三香,冰糖。
最后加入开水,水量没过鸡块为佳。
盖上盖子,大火烧开,转小火慢炖约30分钟,是不是太美了,完全被它的美给吸引了,密封性特别好,炖菜更加节省时间。
30分钟后,鸡块熟了,但是不够酥烂,这时加入切好的玉米,继续小火慢炖15分钟。
15分钟后加入准备好的地瓜块,按个人口味加入盐,继续炖10分钟,关火再焖5分钟。
撒上葱花即可食用~可以把锅端上桌呦~寒冷的冬天还有保温效果,大爱。
用铁锅炖出来的菜格外香,还可以补铁,对人体有一定的益处呦~
寒冷的冬天,就喜欢铁锅炖菜,一锅出,营养均衡。
香的不要不要哒,暖心又暖胃,天冷的最佳之选。
用铁锅炖出来的菜格外香,还可以补铁,对人体有一定的益处呦~
小二来米饭,开动喽~~