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红薯花卷(11/16)
准备食材和工具:中筋面粉400克、红薯200克、清水200ml、酵母3克、小鲜侣调味汁适量、椒盐适量 鹅妈妈钛晶锅、凤梨破壁机
红薯洗净切片,放入凤梨养生机,倒入200ml清水,选择果汁沙冰键;
打成番薯泥;
中筋面粉400克,倒入3克酵母粉,倒入红薯泥,边倒边搅拌成絮状;
再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟(面团一定要充分揉透,这样成品才会松软)
醒发好的面团取出,揉匀排气;
擀成接近于长方形的薄片,刷上一层植物油;
挤入适量小鲜侣调味汁,用刷子刷开;
撒上适量椒盐;
从下往上卷成长卷;
分割成等量的梯形小剂子;
取1个剂子,用筷子从中间竖向往下压;
鹅妈妈钛晶锅内倒入适量水,放上蒸架,铺上油纸,放上红薯椒盐花卷,盖上锅盖二次醒发15分钟左右;
大火蒸上汽后调中小火继续蒸10分钟,关火焖3分钟左右;
超好吃的红薯椒盐花卷做好了,口感松软有弹性,还散发着淡淡的椒盐香味;
一家人都爱吃,赶紧动手试试吧!