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#好吃不上火# 酱香煎鳗鱼(10/11)
备好食材
取出鳗鱼干
放入清水盆中浸泡至软，大约需要三个小时左右
然后洗净，改刀切大片，接着将备好葱姜分别切片、切丝、切沫备用
倒入孜然烤肉酱，这是韩式风味的酱料
再放入料酒、葱姜抓匀，腌制4小时左右
平底锅加热后倒油，下葱姜爆香后盛出，再放入腌好的鳗鱼片，注意鱼皮面朝下
开中小火，煎制底边焦黄后，翻面继续
当双面都煎制焦黄，熟透后即可关火
放入生菜盘中，撒上孜然粉，再来些香葱沫和白芝麻
趁热开吃吧，酱香浓郁，酥脆可口