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【网红爆款】海盐流心珍珠爆浆蛋糕(10/13)
鸡蛋分离。
蛋黄打散，加入植物油，牛奶，搅拌至无油花。
筛入低粉。搅拌至无颗粒面糊。
蛋清滴几滴柠檬汁。打发至细腻状。
分3次加入糖粉打发至尖峰状。
然后和蛋黄糊搅拌，倒入模具里。轻振几下。
入烤箱，上130度，下140度，30分钟左右，根据个人性能而定，需中途观察。
冷却后脱模，围蛋糕边，备用。
珍珠加热煮熟，加入黑糖浆。备用。
淡奶油加糖粉，海盐打发至流质状（估摸不到，可以加少许牛奶）备用。
倒入围好蛋糕边的蛋糕体上，中间可再加点珍珠。
上面再铺满珍珠。
流心爆浆的蛋糕做好了，吃时去掉蛋糕边，其会慢慢往下流。