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#好吃不上火#大鸡大栗，晚上吃板栗鸡(2/17)
食材集合。
鸡肉剁小块，过一下开水焯水去除血沫去腥，再冷水冲洗一下。
加入调味料，用手抓一抓，腌制1小时左右。
榛子开水里烫烫去膜。
蒜头去膜，小洋葱切块，姜切片。食材准备完毕。
开始制作，土锅上炉开中火，倒入适量食用油。
油热后倒入葱姜蒜，小辣椒，稍微煸香软化。
倒入鸡肉。
給它翻拌一下。
倒入榛子。
倒一点水，不要多，50毫升左右即可。
盖上盖子，中小火焖煮。
中间给它翻拌翻拌，更好入味，也防止底部粘锅。
大概焖煮20分钟左右就差不多了。如果汤汁比较多可以开盖收收汁，盖盖子水分流失比较少。
最后关火放上葱段即可。
起锅咯！整锅上桌，土锅的保温性能很好，即使冷天也可以保温一段时间。
开动啦！鸡肉爽脆嫩滑，榛子香甜，非常好吃！