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素面煎饼(11/12)
准备食材:宝宝面条40克,去皮的青瓜10克,自制番茄酱30克,鸡蛋1个(约50克)。
奶锅中水开后倒入宝宝面条,大火煮5分钟,煮熟后捞出。
煮好的宝宝面条放入凉白开中,过凉后沥干水分。 »面条用凉白开过凉之后不易粘结。
去皮的青瓜去瓤,切小丁。 »青瓜的瓤不易消化,给宝宝吃的话建议去掉。
奶锅中水开倒入青瓜丁,煮3分钟,煮熟后捞出备用。
碗中磕一个鸡蛋,用搅拌棒搅拌均匀。
电陶炉开小火,平底锅中刷薄薄的一层油,倒入宝宝面条,均匀的铺在锅底,煎5分钟。
面条上均匀的淋上蛋液,再煎8分钟。 »为了使面饼更好的成型,鸡蛋液要充分的包裹面条。
翻面,继续煎8分钟。
面饼煎熟后倒到菜板上,刷上番茄酱,再撒上煮熟的青瓜丁。
用手将面饼对折,切块。 »面饼切块的大小可以根据宝宝的抓握能力决定。
素面煎饼出锅啦!太惊喜了,没想到面条还有这种新吃法,金黄焦脆的口感,特别是刚煎完出锅的时候,滋滋滋的冒着油泡。刷上一层自制番茄酱,咬上一口,酱汁混合着面条的双重口感,好吃到停不下来!