鸟巢煎蛋(
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土豆去皮洗干净,用刀切成薄片,越薄越好容易熟
再切成丝,要切的够细哦,这样容易熟
切好的土豆丝用清水洗两遍,把表面的淀粉洗干净
加入一丁点盐,不要加多咯,不然会咸的
撒点点黑胡椒增加风味
来一小勺蛋糕粉拌匀,为的是煎的时候好翻面不容易散
多功能锅盖上盖子预热一分钟左右
倒入玉米油
把土豆丝摆入锅里,尽量摆成像鸟巢一样的形状,不要太厚了
磕入两个鸡蛋,左边是12元一斤的鸡蛋,右边是土鸡蛋,颜色很分明
撒入一丁点盐,不能多了会咸的
再撒入一点点黑胡椒
等定型了借助刮板来翻面,看底部已经金黄了熟了,这时候可以关火了,利用余温把鸡蛋煎熟
看鸡蛋熟了,但是不会老,太老的鸡蛋吃了不容易消化
装盘,等不是很烫时候就可以吃了,怕油腻就和馒头配着吃吧