1、首先把要用的食材追备好，称重好重量，一制作牛轧馅的时候动作要快，所以必须提前准备好食材。
2、首先把无盐黄油，放入不粘锅里，开启中小火，用刮刀慢慢搅拌至黄油融化成液态。
3、倒入棉花糖，用刮刀翻拌，使每个棉花糖上都均匀裹上黄油，来回翻拌至棉花糖和黄油融化，混合成一体，搅拌的过程有点耐心，一直要棉花滩完全融化，才能和黄油混合一起。
4、把奶粉倒入在混合好的棉花糖里，关火，快速拌匀至奶粉融化。
5、用刮刀铲起一块，能看到明显拉丝，牛轧夹馅就做好了。
6、把香葱方块饼干铺在烤盘里，一块放上肉松适量，一块舀上牛轧馅。
7、把两块饼干，合在一起牛轧馅把它粘住，就是牛轧饼了。
9、香酥美味，从中间掰开，能明显看到尝尝的拉丝和肉松，两口一个不再话下。
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