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尖椒二荆条炒鸡丁(
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1鸡腿肉去骨切丁,放入少许盐,胡椒粉,料酒抓匀腌制十五分钟。
2葱,小米椒和红椒二荆条切段,姜蒜切片,鲜青花椒备好待用。
3锅中倒入油,油温七成热时倒入鸡肉丁炸制,炸至变色后捞出备用。
4锅中留少许底油,小火下入鲜花椒煸炒,再下入二荆条,小米辣椒和红椒段,姜蒜,放入盐调味。
5倒入鸡肉丁,撒入鸡粉翻炒,调入生抽老抽,再放入葱段,烹入香油,大火快速翻炒均匀即可出锅啦~
6成品