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拉丝肉松小贝(2/13)
水中加入玉米油，搅拌至乳化
筛入低筋面粉，搅拌至没有干粉
加入蛋黄，继续搅拌到顺滑。
在蛋清中滴入几滴柠檬汁
白砂糖分3次加入蛋清，打发至直立小尖角的干性状态。
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀
蛋糕糊倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀。
在烤盘上挤出圆形，注意留一些间隙
放入预热好的烤箱，150度烤30~35分钟
用麻薯做馅料，麻薯做法留意下一篇食谱
再盖上一片蛋糕
表面均匀涂上沙拉酱
裹上肉松，肉松小贝就做好了。